Этот чай родом из провинции Чжецзян. Эта провинция делает 28 "знаменитых" сортов чая. 27 из них - зелёные!
Удивительно, в какие ароматы могут уходить чаи. Не перестаю удивляться, знакомясь каждый раз с новым чаем.
В аромате этого чая отчётливо читается запах хороших овощей на гриле! Да, Да! Не удивляйтесь. Представьте добрый кусочек баклажана, болгарского перца, цукини и спаржи, всё это вы посолили, сбрызнули хорошим нерафинированным оливковым маслом, положили на решётку и отнесли во двор (представим, что дело в деревне - летом) где весело потрескивают угли. И вот не прошло и двух минут, как вы чувствуете ТОТ САМЫЙ АРОМАТ...
Представили?
Вот примерно тот же аромат я уловил, вдохнул свежеошпаренную заварку. Под свежеошпаренной заваркой я подразумеваюю следующее (запомните это правило - оно работает практически с любым китайским чаем): обдать сухой лист чуть остывшим кипятком, слить воду секунд через 5-10, потом накрыть гайвань крышкой и подождать минутку-полторы.
А затем - ВКУШАЕМ АРОМАТ из-под крышечки, а потом и напрямую!
Не удивительно, что у данного чая такая сильная овощная составляющая - ведь 27 сортов, котрые его окружают ЗЕЛЁНЫЕ :) Предполагаю, что культивары (это сорт чайного куста) для производства этого чая используются те же, что и для зелёных чаёв.
У этого китайского чая очень итальянский вкус :)
Аромат и привкус оливкового масла - вот что это такое!
Кроме того, на последующих проливах во вкусе открываются сильные ноты тропических фруктов. Таких, как лонкон или рамбутан.
Вкус очень маслянистый, и сухой.
Этот чай хочется пить ещё и ещё, он оставляет ощущуение, что ты им не напился!
Настой достаточно светлый.
Большое количество байхао.
Послевкусие же у этого чая неожиданно знакомое. Оно напоминает крепкий индийский или цейлонский чай, который мы все знали с детства. Но подчеркну, не ВКУС, а лишь послевкусие!
Вкус у него абсолютно оригинальный, не похожий на другие красные чаи.
Я говорю это не для красного словца. Допустим Суньчжень и Дяньхун - они разные, но они в одной плоскости. Серебряные брови и золотые - та же история: в них есть много общего. Цзы Ку Хонг Мэй - он в стороне. В нём всё своё и всё другое.
Очень оригинальный чай.
Удивительно, в какие ароматы могут уходить чаи. Не перестаю удивляться, знакомясь каждый раз с новым чаем.
 |
| ПОЛНОРАЗМЕР ДЛЯ ЖЕЛАЮЩИХ |
В аромате этого чая отчётливо читается запах хороших овощей на гриле! Да, Да! Не удивляйтесь. Представьте добрый кусочек баклажана, болгарского перца, цукини и спаржи, всё это вы посолили, сбрызнули хорошим нерафинированным оливковым маслом, положили на решётку и отнесли во двор (представим, что дело в деревне - летом) где весело потрескивают угли. И вот не прошло и двух минут, как вы чувствуете ТОТ САМЫЙ АРОМАТ...
Представили?
Вот примерно тот же аромат я уловил, вдохнул свежеошпаренную заварку. Под свежеошпаренной заваркой я подразумеваюю следующее (запомните это правило - оно работает практически с любым китайским чаем): обдать сухой лист чуть остывшим кипятком, слить воду секунд через 5-10, потом накрыть гайвань крышкой и подождать минутку-полторы.
А затем - ВКУШАЕМ АРОМАТ из-под крышечки, а потом и напрямую!
Не удивительно, что у данного чая такая сильная овощная составляющая - ведь 27 сортов, котрые его окружают ЗЕЛЁНЫЕ :) Предполагаю, что культивары (это сорт чайного куста) для производства этого чая используются те же, что и для зелёных чаёв.
У этого китайского чая очень итальянский вкус :)
Аромат и привкус оливкового масла - вот что это такое!
Кроме того, на последующих проливах во вкусе открываются сильные ноты тропических фруктов. Таких, как лонкон или рамбутан.
Вкус очень маслянистый, и сухой.
Этот чай хочется пить ещё и ещё, он оставляет ощущуение, что ты им не напился!
Настой достаточно светлый.
Большое количество байхао.
Послевкусие же у этого чая неожиданно знакомое. Оно напоминает крепкий индийский или цейлонский чай, который мы все знали с детства. Но подчеркну, не ВКУС, а лишь послевкусие!
Вкус у него абсолютно оригинальный, не похожий на другие красные чаи.
Я говорю это не для красного словца. Допустим Суньчжень и Дяньхун - они разные, но они в одной плоскости. Серебряные брови и золотые - та же история: в них есть много общего. Цзы Ку Хонг Мэй - он в стороне. В нём всё своё и всё другое.
Очень оригинальный чай.
Комментариев нет:
Отправить комментарий